25 апреля 2019        9         Комментарии к записи Краков. Уличная еда отключены

Краков. Уличная еда

Где недорого и вкусно поесть в Кракове?

На улицах Кракова нередко можно встретить лотки с весьма популярным здесь мучными изделиями — бубликами. Это идеальный вариант для перекуса, когда времени нет лишнего на посещение кафе.

уличная еда в Кракове

Obwarzanek krakowski (обважанек) — самый изысканный среди них, польская национальная выпечка. Его корочка хрустит, его посыпают маком, крупной солью или кунжутом, он сплетен из двух продолговатых кусков теста. Историки нашли первое упоминание о данном виде выпечки в 14-м веке. Обважанек считается прадедом русского бублика и литовского бублика riestainis. Такой бублик стоит 1,70-1,80 польских злотых.


Бейгл либо байгель (bajgiel) также ведет свое происхождение из польского Кракова. В отличие от obwarzanek он изготавливается из одного кусочка теста и ничем не посыпан. Считается, что данный вид выпечки придумали краковские евреи в 17-м веке, и во времена Второй мировой войны еврейские эмигранты из Европы привезли данный рецепт в Америку, где он получил известность под названием bagel.

Но наесться можно не только бубликами. Оптимальный вариант сытного перекуса — бутерброд со смальцем, в дополнение к которому прилагается соленый огурец, который идеально подчеркивает вкусовые качества (цена — от 3 злотых в зависимости от его размера).

Продавец осцыпок

Не забудьте про польский копченый овечий сыр (осцыпок). Его лучше употреблять разогретым (цена — от 3 злотых).

Kabanos

Пожалуй, стоить напомнить и про колбасы (kiełbasa), их можно приобрести как на местном рынке, так и в супермаркете. В последних часто можно встретить kabanos (тонкие полукопченые колбаски), они идеально подходят не только в качестве закуски к пиву, но и просто как сытный перекус (от 5 злотых за упаковку).

поесть в кракове

Как и везде, кебабы получили широкое распространение, можно попробовать их польский вариант (от 12 злотых за порцию).

Тортилья (tortilla) — тонкая лепешка с разнообразным наполнением (овощи, мясо, специи) обойдется минимум в 12 злотых.

Запеканку (zapiekanka) — популярный польский бутерброд с разнообразным наполнением (как правило, готовится из багета) — можно купить не только на улице, но и в любом супермаркете. Правда, в супермаркетах он холодный, а вот на улице перед подачей разогревают. Цена запеканки зависит от её размера и начинки, минимум — 3 злотых.
Краков. Уличная еда

Bulka z pieczarkami (булочка с грибами) — еще один вариант популярного перекуса, который нередко можно встретить на улицах Кракова (примерно 9 злотых).

поесть в Кракове

Порция картофеля фри (frytki) обойдется примерно в 8 злотых. Если вам встретиться польское название «szynka», то это не что иное, как ветчина, а «kanapka» — это сэндвич (цена — от 5 злотых за штуку). На бургерах, чизбургерах останавливаться не имеет смысла — всё это уже знакомо, даже написание на польском языке совпадает (примерно 8-9 злотых).

перекусить в кракове

Маленькое предупреждение, если вам где-нибудь повстречается название «pierogi», то это вовсе не пироги, а вареники, их также могут продавать на улице.

Если у вас всё же останется немного свободного времени, то рекомендуется отведать горячие блюда. В принципе, можно зайти в молочный бар (bar mleczny) и заказать их там.
Прежде всего, необходимо познакомиться со знаменитым супом «журек» (zurek), он весьма сытный, наваристый и вкусный (от 4,5 злотых).
Не менее вкусные и другие польские супчики. Например, свекольник (zupa owocowa) и грибной (zupa pieczarkowa) — от 4 злотых.

zurek журек

На второе можно заказать бигос (тушеная капуста с мясом и колбасой).

Приятного всем аппетита!